최근들어 동태찜에 대한 문의가 급증하고 있다. 문의자 대부분은 기존 식당을 운영하고 있는 분들로 현재 보유하고 있는 메뉴로는 사계절 안정적인 매출이 불가능하기 때문이다. 고로 동태찜을 부가 메뉴로 첨가하고 싶다는 분들의 문의가 끊이질 않고 있다. 동태찜은 2004년 최고을 동태찜을 브랜드 창업을 통해 언론에 홍보하기 전까지 만 하더라도 생소한 메뉴였다. 하지만 최고을이 브랜드 창업방식으로 본격 사업을 전개하면서 5-6개의 브랜드들이 생겨났으며, 기존 식당에서도 유사한 방법으로 찜을 팔기 시작하면서 지금은 비교적 많이 알려진 상태이다. 하지만 동태찜은 그 조리 방식이나 소스 맛에 따라 소.......