“매출 2배 굿!”..다점포 점주 늘어난다 - 창업에 재투자하는 다점포 점주 늘어...- 공동투자형 창업으로 분산투자 가능해져 본비빔밥 시청점 이정민 점주는 본죽 매장을 함께 운영 중인 ‘다점포 점주’다. 지난해 7월 오픈한 본죽 매장에 이어 올 2월 비빔밥 매장을 오픈했다. 현재 각 점포의 하루 판매량만도 200여 그릇 이상. 이씨는 “믿을 수 있는 실장을 점포에 배치하고, 남편과 각각 점포를 맡아 직접 관리하고 있다”며 “한 점포에만 매달리지 않고 여유를 갖고 운영하다보니 매출도 자연히 좋아졌다”고 말했다. 최근 이처럼 한 점주가 여러 점포를 동시에 운영하는 ‘다점.......

2008 대한민국 창업시장 전망 2008년 한국경제는 올해보다 어려움이 더 가중될 것으로 보여 창업시장 역시 어느 때보다도 안정 지향적인 접근이 절실히 요구되고 있다. 경기 회복 기대와 함께 시작됐던 올해 창업시장은 당초 기대와 달리 악조건이 너무 많아 힘든 한 해였다. 실제로 2007년 창업시장은 예비창업자들의 선호도가 가장 높은 외식업 창업시장만 봐도 성장률이 둔화된 것으로 나타났다. 창업경영연구소는 2008 창업시장을 ‘대한민국(大韓民國)’으로 요약한 흥미로운 자료를 발표했다. ‘대(大)’는 창업시장의 대형화·고급화·전문화, ‘한.......

젊어지고 세련되게 떡하니 달라졌어요! 우리 떡이 날로 진화하고 있다. 아기자기한 외모와 다양한 맛으로 젊은 층의 사랑을 받는 데 성공했고, 웰빙 열풍에 힘입어 건강식으로도 각광받고 있다. 이젠 생일에 빵케이크 대신 떡케이크를 준비하는 것도 그리 낯선 풍경이 아니다. 떡의 변신은 어디까지 계속될 것인가… 직장인 윤정희씨(25)는 지난 달 남자친구의 부모님께 처음 인사를 드리면서 퓨전떡 세트를 선물로 들고 갔다. 남자친구의 부모님은 윤씨가 사들고 온 떡을 보며 “어디 아까워서 먹겠느냐”며 감탄했다고 한다. 또 형형색색의 작고 아름다운 여러 개의 떡을 하나하나 들여다 보시.......

"어민들 고통 비하면 추위쯤이야…" 태안에 몰린 3만여 시민 주말 맞아 개인·단체 자원봉사자 '사랑의 행렬' 이어져 태안 기름 유출 사고 뒤 사실상의 첫 주말을 맞은 오늘(15일), 방제작업을 돕기 위한 시민들의 발길이 하루종일 이어졌다. 거센 겨울바람이 몰아닥친 만리포 등 피해지역은 체감으로 느껴지는 추위가 엄청났지만, 자원봉사단의 뜨거운 열정을 누를 순 없었다. 지난 7일 원유 유출사고 이후 기름으로 뒤범벅된 태안 앞바다 갯벌. 하루 종일 거센 바닷바람으로 제대로 서 있기도 힘들 정도. 목도리와 마.......

자영업 뭉쳐야 산다.. 지역적 특색을 상품으로 연결 소상공인 자영업의 성공핵심 키워드는 무엇일까. 규모의 영세성을 극복하기 위한 성공핵심키워드를 위한 개선과제와 공동사업 현장사례를 6회에 걸쳐 사례를 소개한다. (편집자주) ‘아무도 찾지 않는 머나먼 오지’, ‘특별한 문화유적이나 산업시설이 없는 곳’ 이런 지역적 단점이 현대에서는 오히려 매력적인 상품으로 둔갑하기도 한다. 지역주민 대부분이 인삼재배에 생활을 의존하고 있는 충남 금산의 경우, 제대로 된 산업시설이나 관광자원이 없어 지역경제가 활력을 잃어왔으나 지.......

오직 김밥생각으로 재기의 발판 삼아 모든 행동이 소비자에게 고스란히 보여지는 게 신경 쓰이지 안냐고 물어보자 이씨는 “뭐가 신경 쓰이나요? 손님들도 보이는 자리에서 깨끗함을 확인할 수 있어서 더욱 신뢰 하는 눈치에요.”라며 웃는다. .......

“어머니의 손맛을 그대로” 한식 프랜차이즈, 외식시장 강타 음식문화가 글로벌·퓨전화되는 가운데에서도 전통음식을 소재로 한 외식시장의 약진이 두드러진다. ‘한식=웰빙식’이란 이미지가 확산되고, 여기에 과학적인 경영기법과 프랜차이즈 시스템이 결합되면서 맛의 표준화가 가능해졌기 때문으로 풀이된다. 이에 따라 패밀리레스토랑 등 해외 브랜드 수입에 집중했던 ‘CJ푸드빌’, ‘썬앳푸드’ 등 대기업들도 자체 외식 브랜드 개발에 주력하는 한편 전통음식으로 눈을 돌리는 사례가 늘고 있다. 실제로 42만 회원사를 두고 있는 한국음식업중앙회 통.......

기업형 외식 업체들 “아~ 옛날이여” 시사저널 임영무 대기업이 추진해 급성장했던 기업형 외식 사업에 ‘좋은 시절’은 간 듯하다.매출 부진 등으로 돌파구를 찾는 모습이 역력하다. 재벌 2세들이 외식 사업에서 손을 떼고 있다.외식 사업은 이들이 2000년 무렵부터 그룹사 회장과 부회장 직함을 달고 경영 일선에 나서면서 남다른 애정을 쏟았던 분야이다.이들은 직접 신규 외식 브랜드를 국내에 도입하기까지 했다.당시 외식 사업은 현금 회전율이 좋은 데다 대기업들의 참여가 적어 캐시카우 역할을 할 것이라는 기대를 모았다. 그런데 지난해부터 신규 외식 매.......